Состав: какао-бобы Колумбия выдержанные в красном сухом вине, какао-масло, нераф.тростник., вишня сублимированная, корица цейлонская, черный перец, чили, соль морская, мускатный орех.
Иногда шоколад сам решает, кем ему стать.
Я задумывала вкус «Вишневый глинтвейн». Для него какао-крупка сутки отдыхала в красном сухом вине, чтобы впитать его аромат. Затем появились вишня, корица, мускатный орех, черный перец, едва заметный чили и морская соль.
Но в процессе случилось неожиданное.
Глинтвейн исчез.
Вместо него родилось ощущение густого вишневого варенья, которое долго томилось со специями. Такого, какое открывают холодным вечером и едят маленькой ложкой, растягивая удовольствие.
Красное вино не спорит с ягодой и не выходит вперед. Оно стало частью ее характера — добавило глубину, легкую терпкость и длинное послевкусие.
Наверное, это один из тех шоколадов, которые не кричат о себе. Они просто делают вечер чуть теплее.
И, возможно, напоминают, что лето не заканчивается, пока где-то остается последняя банка вишневого варенья.